Biscotto gelato fatto in casa: una fresca merenda!

Scommetto che a tutti, soprattutto ai bambini, la parola “estate” fa venire in mente una sola cosa: il gelato! Quando finalmente, dopo un lungo inverno fatto di pietanze calde, escono i primi raggi di sole, si corre subito alla gelateria più vicina. D’estate i bambini sono in continuo movimento e per merenda, è difficile negare loro qualcosa di fresco e gustoso. Si sa, però, che il gelato è pur sempre un dolce e, per questo, da assumere in quantità controllate. Che sia nella versione alla frutta o in quella più cremosa poco cambia: tutti i gelati industriali contengono molti additivi, conservanti e coloranti. Il loro consumo, quindi, andrebbe limitato a 1-2 volte alla settimana, ma questo non significa che il tuo bambino dovrà rinunciare alla grande gioia dell’estate. Si possono, infatti, preparare dei gelati anche in casa, per limitare l’assunzione di grandi quantità di zuccheri e di additivi di ogni genere. In questo articolo parleremo, quindi, dei cremosi di frutta e dei gelati fatti in casa. Inoltre, qui troverai anche la ricetta del biscotto gelato fatto in casa. Non ti resta che continuare a leggere l’articolo!

“Il gelato si può mangiare tutti i giorni?”

Questa è una delle domande che mi viene fatta più spesso. Abbiamo già accennato al fatto che, purtroppo, il gelato è una fonte di zuccheri come tutti i dolci. Qui, però, dobbiamo fare necessariamente delle distinzioni fra gelati fatti in casa e industriali, e fra cremosi fatti di sola frutta e gelati fatti con panna, biscotti e cioccolato.

Gelato fatto in casa VS gelato industriale: quale scegliere

La mia preferenza qui potrebbe sembrare quasi banale: il gelato fatto in casa è sempre da preferire, proprio perché non contiene conservanti, coloranti e additivi di qualsiasi genere. Tuttavia, anche il gelato fatto in casa non può essere mangiato ogni giorno perché tutto dipende dagli ingredienti che vengono utilizzati per la sua produzione. Distinguiamo, quindi, i cremosi di frutta da tutti gli altri. I cremosi di frutta, infatti, vengono prodotti solo con la frutta ghiacciata, di conseguenza possono essere consumati con una frequenza giornaliera, soprattutto se non contengono zuccheri aggiunti ma solo il gusto dolce della frutta matura. Tutti gli altri gelati, anche se fatti in casa, invece, devono essere consumati comunque con moderazione.

Qui di seguito ti scrivo due suggerimenti validi per la preparazione del gelato fatto in casa, cremoso di frutta o non, tratti dal libro che ho scritto a quattro mani con Stella Bellomo, “Gelatini”.

Utilizza solo frutta matura

Per ottenere un gelato naturale dal gusto dolce, assicurati di utilizzare solo e unicamente frutta matura. Questa, infatti, contiene una quantità di zuccheri maggiormente apprezzata al palato, che renderanno il tuo gelato fatto in casa super gustoso.

Dosa bene lo zucchero

Quando vuoi dare più gusto ai tuoi gelatini ricorda di fare attenzione alla quantità di zuccheri che utilizzi. Specialmente quanto si tratta di dolcificanti, naturali o aggiunti, assicurati di non oltrepassare mai la quantità di 1-2 cucchiaini a porzione. Ricorda: “meno è meglio”.

Biscotto gelato fatto in casa: la ricetta

Eccoci, finalmente siamo pronti per scoprire insieme come preparare un gustosissimo biscotto gelato fatto in casa. Essendo molto semplice da preparare, anche il tuo bambino potrà partecipare. Sarà una giusta occasione per condividere un momento speciale. Sono sicura che il risultato finale sarà ancora più apprezzato! Attenzione però: non essendo un cremoso di frutta, questo gelato non potrà essere consumato tutti giorni, ma con moderazione.

Ingredienti per 10 biscotti golosi

• 20 biscotti secchi
• 50 g di panna fresca non zuccherata
• 40 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Inizia la preparazione del biscotto gelato fatto in casa montando la panna fresca freddissima. Poi riponilain congelatore per 10 minuti.

Passato questo tempo, spalma una piccola quantità di panna montata su un primo biscotto e richiudilo con un secondo.

Ripeti l’operazione per gli altri biscotti e, infine, decorali lateralmente con le gocce di cioccolato.

Riponi in congelatore per almeno 4 ore su un foglio di carta da forno e… i tuoi biscotti golosi saranno pronti!

Questa è una delle tante ricette facili e veloci che puoi trovare all’interno del mio libro “Gelatini”. Vuoi rendere il momento della merenda del tuo bambino unico? Allora ti consiglio di darci un’occhiata!