Come fare correttamente la pianificazione menù settimanale?

Caro genitore, dopo l’inizio della scuola, la giornata e la settimana è tutt’altro che in discesa! Proprio per questo motivo oggi voglio darti un aiuto concreto per fare correttamente la pianificazione menù settimanale, che ti semplificherà di non poco il lavoro in cucina. In questo articolo andrò a elencare tutti i fattori da prendere in considerazione per fare una corretta pianificazione menù settimanale, anche sulla base del menù scolastico dei tuoi bambini.

Continua a leggere per scoprire tutti i miei consigli!

Quanto è difficile la pianificazione menù settimanale?

Di certo starai pensando anche tu che pianificare il menù di tutta la settimana sia un’impresa davvero complessa. Questo, però, non è vero se si hanno a disposizione gli strumenti giusti per farlo. Decidere che cosa si mangerà durante la settimana ti farà risparmiare davvero tantissimo tempo e eliminerà buona parte della tua ansia. Da sempre, infatti, una buona organizzazione giova non poco alla tranquillità e alla serenità. Oltre a questo, una buona pianificazione aiuta a non sprecare il cibo, cosa davvero molto importante, soprattutto in questo periodo.

Come “mettersi in accordo” con il menù scolastico

Una delle prime cose da prendere in considerazione per la pianificazione menù settimanale, è di certo il menù scolastico dei tuoi bambini. Ciò che mangeranno scuola a pranzo sarà, infatti, determinante anche per la scelta della colazione, della merenda e della cena. In una stessa giornata è importante che ci sia varietà fra i cibi, sia per non stancare il bambino, sia perché a livello nutrizionale è importante sostenere una certa varietà.

Molto spesso, purtroppo, il menù scolastico non viene redatto secondo i canoni nutrizionali: questo di certo non aiuta nella pianificazione settimanale. Nei rari casi in cui il menù è davvero bilanciato, invece, sarà molto più semplice decidere cosa preparare a casa. Ci tengo a dire, però, che anche nel primo caso non è impossibile riuscire a pianificare il tutto, basta avere le giuste accortezze di cui ti parlo di seguito.

Piramide alimentare

Se mi segui ormai da tempo su Instagram, avrai di certo già visto questa piramide alimentare. Si tratta di uno strumento molto utile per comprendere come seguire un regime alimentare sano e come comporre al meglio i piatti. 

Planner settimanale

Per riuscire ad avere una visione completa sui pasti della settimana dei tuoi figli, ti consiglio di utilizzare un planner per fare chiarezza e per scegliere al meglio come comporre il menù. 

Per la compilazione del planner ti consiglio di far intervenire anche i tuoi bambini: si divertiranno moltissimo a preparare insieme a te il menù, mettendoti a conoscenza anche delle loro preferenze.

Come scegliere il pasto serale?

Per scegliere correttamente il pasto serale, ti consiglio di analizzare attentamente quello del pranzo, proponendo alla sera qualcosa di diverso. Come ti dicevo prima, la varietà è davvero molto importante. Ti faccio alcuni esempi di seguito: 

Se a pranzo è stata inserita la pasta, la sera si può optare per riso, polenta, cereali in

chicco (da inserire anche nelle minestre), piadina con farine integrali o pane. Se il sugo del pranzo è a base di carne, la sera si deve optare per un sugo leggero a base di verdure o legumi. Attenzione: si deve sempre valutare la presenza di altre fonti alimentari sulla base delle frequenze della piramide alimentare nel totale della settimana. Se il primo piatto a pranzo è una minestra, la sera si può proporre un primo piatto asciutto, per evitare di preparare ancora un primo in brodo.

“E per I secondi piatti?”

L’analisi dei secondi piatti è il punto cruciale del lavoro sulla pianificazione menù settimanale con abbinamento al menù scolastico. Succede molto spesso, infatti, che le frequenze dei secondi piatti siano sbilanciate verso le fonti animali a scapito di quelle vegetali, come i legumi.

Ti ricordo ciò che dice la nostra piramide alimentare: 4-5 porzioni di legumi a settimana.

Se, quindi, nel menù scolastico sono presenti più piatti a base di carne, è importante che nel menù serale questa sia esclusa, lasciandone magari una porzione per il fine settimana.

Nell’arco della settimana è importante rispettare queste frequenze:

• max 3 volte carne (compresi gli affettati)
• 2-3 volte pesce
• 2 volte formaggio
• 1-2 volte uova
• 4-5 volte legumi

“Come scegliere i contorni?”

Anche nella scelta della verdura, cerca di fare attenzione a variare la tipologia. Spesso, infatti, nella mensa scolastica le tipologie proposte sono poche, quindi a casa potete sbizzarrirvi!

Attenzione: va bene sia la verdura cotta che quella cruda.

Hai trovato interessante questo articolo ma vorresti una mano per la pianificazione menù settimanale della tua famiglia? Contattami e saprò consigliarti al meglio!