Merenda di Carnevale: miniciambelline per tutti!

Carnevale è davvero un periodo in cui possiamo incontrare dolci di ogni tipo: dalle chiacchiere alle zeppole, dalle frittelle alle castagnole… le golosità a nostra disposizione sono davvero tante, ma così tante che spesso mi viene chiesto se i piccoli possono mangiarle tutte. E – forse ancor più frequentemente – mangiarle più volte e in quantità, come spesso capita nelle occasioni del giovedì e del martedì grasso! Caro genitore, in questo articolo ti darò tutte le mie dritte per una buonissima merenda di Carnevale per bambini, condividerò con te una super ricetta e poi… tra le righe di questo approfondimento ho nascosto un sorpresa, dopotutto a carnevale ogni scherzo vale!

Pronto a scoprire i segreti di uno spezzafame carnevalesco con i fiocchi?

L’ABC della merenda equilibrata

La mia passione – va bene: mi correggo, una delle mie passioni! – è senza dubbio la merenda! Mi piace talmente tanto l’idea dello spuntino da condividere con le mie figlie che, se mi segui sul mio profilo Instagram, non avrai potuto non notare le numerose ricette sane e bilanciate che propongo alle bambine, fin dallo svezzamento!

Il motivo è semplice: questo pasto, sebbene apporti una quota ridotta di energia rispetto ai tre principali, è davvero importante per un equilibrio nutrizionale. Durante l’infanzia, infatti, la quota calorica giornaliera dovrebbe essere ripartita in almeno 4-5 frazioni, in cui è possibile includere uno spuntino (che dovrebbe apportare il 5-10% dell’energia giornaliera) e, certamente, una merenda (per un altro 10% delle calorie giornaliere).

So cosa stai pensando: «Devo necessariamente girare con la calcolatrice dello smartphone a portata di dito per confrontare i valori nutrizionali degli alimenti ed essere certo di proporre a mio figlio una merenda salutare?» Certo che no! Forse inizialmente sarà complesso prendere le misure, ma ti assicuro che destreggiarsi sulla quantità di energia da dedicare alla merenda è piuttosto semplice!

Se non ti senti sicuro riguardo a come bilanciare questo pasto tenendo anche conto del resto della giornata, ti ricordo che ho scritto ben due libri sul mondo della merenda, il mio primo libro  “L’ora della merenda”, e l’ultimo “Cosa porto a scuola?” che sapranno certamente aiutarti… oltre a darti tanti spunti pratici per una merenda perfetta per tutta la famiglia!

Le caratteristiche nutrizionali

Ma quanta energia deve apportare una merenda bilanciata? 100-150 Kcal al giorno! Questo è un valore indicativo e calcolato sulla base delle raccomandazioni del Centro di Ricerca CREA – Alimenti e nutrizionale e della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), quindi potrebbe non essere valido per tutti i bambini. Rappresenta, però, una buona base di partenza per diventare consapevole della porzione da riservare ad uno spezzafame equilibrato.

Parliamo dei principi nutritivi, adesso. Una merenda sana è bene che includa una quota limitata di zuccheri semplici e di grassi: una quantità adeguata potrebbe essere quella di 10-15 g e di 5-6 g per porzione, rispettivamente. È molto importante, poi, che questo spuntino risulti saziante e non accompagnato quotidianamente da bevande dolci, anche se ottenute dalla frutta fresca, e da bevande tipo cola. 

A Carnevale ogni dolce vale?

E a Carnevale come si fa? Beh, le feste e le ricorrenze ricoprono un periodo limitato e rappresentano deliziosi momenti di crescita e confronto, soprattutto per i più piccoli: ecco perché non starei troppo a sindacare su quali dolci si ritrovino alla perfezione con la descrizione della merenda perfetta che ti ho fatto nel paragrafo precedente! E poi, ormai lo sappiamo, vietare categoricamente queste delizie può rappresentare, a lungo andare, una delle cause di un rapporto difficile con il cibo. Ti consiglio, quindi, di pensare questa occasione mediamente più ricca tenendo a mente il principio di una sana via di mezzo: mangiarne in piccole porzioni e nei momenti di convivialità!

Se però vuoi proporre un’alternativa fatta in casa è pure meglio! Ecco perché con Chiara Cattaneo, food blogger talentuosissima e super-creativa in cucina, ho pensato ad un mini e-Book con due ricette tutte da scoprire e, perché no, da fare con i tuoi bambini! Lo trovi qui!

Come proporre ai bambini la merenda di Carnevale

Ora la dietista pediatrica che è in me non può non puntualizzare che c’è modo e modo di proporre i dolci ai bambini e di inserirli in una buonissima merenda di Carnevale. Durante queste occasioni, infatti, i piccoli sono spesso lasciati in balia di un ricco buffet e possono mangiare alimenti più carichi – diciamo così – rispetto al solito. Quello che ti consiglio è di proporre i dessert a tavola, all’interno di un pasto (o, in questo caso, di uno spuntino) pianificato.

Come ti ho indicato nei consigli pratici inclusi in questo approfondimento, spesso i dolci, inclusi i più tipici di Carnevale, non sono sazianti ed è bene accompagnarli con altri cibi che stimolino il senso di sazietà. Andrà bene un bel frutto maturo! Non solo: il fatto di sedersi per mangiare, magari accompagnando il tutto con un bel bicchiere di acqua, permette ai bambini di essere consapevoli della quantità di cibo che mettono nel loro piatto e di scegliere in base alla loro fame quali e quanti dolcetti scegliere!

Ricetta: miniciambelline per una merenda sfiziosa

E adesso veniamo finalmente alla ricetta di Carnevale: ho pensato quest’anno di concentrarmi con la mia amica Chiara nel creare ciambelline deliziose in una versione mini, adatte anche alla fame dei più piccoli e di decorarle in pieno stile carnevalesco. 

Adesso non resta che dirti che puoi trovare qui la ricetta, o, se preferisci, puoi andare direttamente al documento scaricabile offerto in collaborazione con Gribaudo! So che lo adorerai quanto lo amo io: un’idea facilissima per una merenda creativa in pieno stile “Cosa porto a scuola?”, il libro che ho scritto a quattro mani con Chiara Cattaneo ed edito dalla stessa casa editrice! Quest’idea di spuntino non fa parte delle 100 proposte di spezzafame che troverai tra le pagine di questa guida, ma ne è una degna compagna – anche tra i banchi di scuola!

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IL LIBRO “COSA PORTO A SCUOLA?” LO TROVI QUI!

Ah: valuta queste alternative, se ti occorre uno stampo per ciambelline (o degli zuccherini a forma di coriandoli per decorazioni con uno sprint in più)!

Bibliografia e sitografia

Linee guida per una sana alimentazione – Dossier scientifico edizione 2017. Capitolo 10. Varia la tua alimentazione. Consultato il 5 febbraio 2024 via https://www.crea.gov.it/documents/59764/0/Dossier+LG+2017_CAP10.pdf/627ccb4d-4f80-cc82-bd3a-7156c27ddd4a?t=1575530729812.