La migliore ricetta della torta al cioccolato per festeggiare ogni giorno!

Io e le mie ragazze – se mi segui da poco potresti non sapere che sono mamma di due adorabili gemelle di 9 anni – ci sentiamo come Alice nel Paese delle Meraviglie alla tavola del Cappellaio matto: ogni giorno è l’occasione giusta per festeggiare! Un evento, una festività, un compleanno… ma anche la routine quotidiana dei nostri non-compleanni! E mi dirai: «Che bisogno c’è di festeggiare la routine?». Vedi: è proprio nella routine che si nascondono le piccole gioie che mi fanno essere grata! Anzi, adesso che ci penso bene e che lo scrivo nero su bianco, è proprio il celebrare senza motivo una valida ragione per festeggiare! E cosa c’è di meglio di un’ottima torta al cioccolato, adatta anche ai bambini?

Lo so che stai strabuzzando gli occhi: una dietista pediatrica che racconta di una torta al cioccolato per bambini e la presenta dicendo che ogni giorno è un’occasione per celebrare non si è mai sentita! Beh: sai che la qui presente Verdiana Ramina non fa le cose a caso! E se ti annuncio che c’è una ricetta cioccolatosa che tiene banco nella nostra cucina e che è anche perfetta per occasioni più (o meno) speciali, devi credermi!

Curioso di scoprirla anche nella varianti veg e senza glutine?

Una torta al cioccolato può essere più di un semplice dolce… just because!

Mi sono fermata a pensare che l’anno appena concluso è stato da una parte estremamente faticoso, dall’altra ricco, ricchissimo di novità, occasioni ed eventi! Ti racconto quotidianamente di tutto questo sul mio profilo Instagram e forse non ti sarà sfuggito che quella che conduco è davvero una vita frenetica. Quando posso, però, mi ritaglio dei momenti da dedicare alla mia famiglia appositamente per celebrare le piccole gioie quotidiane. Penso che sia davvero importante per me e le mie figlie: è un modo per ricentrarci tra tutti gli impegni che ci vedono protagoniste.

Non perdiamo occasione, quando accade, di preparare la mia versione di torta al cioccolato. Abbiamo chiamato questo dolce davvero speciale “Just because”… semplicemente perché non ci deve essere sempre un motivo per festeggiare! Capirai, andando avanti con la lettura di questo articolo, che si tratta di qualcosa che va oltre ad un semplice dolce: è un pretesto per rallentare e godere della compagnia l’una dell’altra, condividendo qualcosa di delizioso!

E questa torta merita… merita davvero, caro genitore! Ecco perché ho organizzato ingredienti e procedimento in un documento scaricabile gratuitamente che potrai stampare e conservare nel tuo diario delle ricette di famiglia!

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Ingredienti sani per una ricetta golosa

Per preparare questa torta seleziono sempre ingredienti di qualità che possono adattarsi a una dieta equilibrata di grandi e bambini. Cacao amaro, farina, zucchero e mascarpone non possono mancare: credimi se ti dico che questi alimenti, fin troppo spesso demonizzati, sono indispensabili per garantire la riuscita di una torta al cioccolato super!

Il dolce nella dieta dei bambini

Con questo non fraintendermi: un dolce preparato con ottimi ingredienti resta pur sempre un dolce! Il fatto di impiegare ingredienti buoni, infatti, non può essere la scusa per esagerare. Tengo a sottolineare questo concetto perché in un’alimentazione equilibrata il dolce rappresenta un piacere che certamente possiamo inserire senza troppa ansia o eccessive limitazioni, ma sempre nelle giuste quantità.

Detto questo, è innegabile che una torta preparata con ingredienti di qualità sia migliore di una confezionata. Sarà proprio il gusto a fare la reale differenza tra le due! Ti dirò di più: prova a pensare alla continua iperstimolazione gustativa a cui i bambini sono sottoposti mangiando alimenti confezionati. Ne ho parlato meglio nel post che ho condiviso sulla mia pagina Instagram raccontandoti del bliss point, o punto di beatitudine.

Bliss point e alimenti ultraprocessati

Il bliss point è il risultato del perfetto mix tra il sapore dolce e salato, unito alla sensazione avvolgente data dai grassi impiegati in una ricetta. L’industria alimentare conosce molto bene la beatitudine che deriva dal mangiare un alimento così e studia appositamente la sua offerta per ottenere un effetto di piacere sovradimensionato rispetto a quello che si avrebbe con un dolce fatto in casa. Tuttavia, la continua esposizione a gusti artificiosamente intensi è un grosso sbaglio nell’educazione alimentare dei nostri figli. La conseguenza di questa esposizione continua è una ricerca smodata di zuccheri, grassi e sale, alimentando un circolo vizioso poco raccomandabile! I piccoli, infatti, potrebbero col tempo addirittura rifiutare alimenti dai sapori più tenui, che di solito sono propri di cibi meno trasformati e mediamente più salutari.

Come fare, quindi? Opta per gusti semplici e cibi meno “raffinati” – passami il termine – di quelli dell’industria alimentare e dei prodotti pronti: meglio una buona fetta di torta fatta in casa mangiata una volta ogni tanto che 10 merendine consumate quasi tutti i giorni!

Passo dopo passo verso la torta al cioccolato perfetta

La magia della ricetta della torta al cioccolato “Just because” sta nella sua semplicità e nel divertimento che puoi provare preparandola insieme a tuo figlio! Le foto che troverai qui sotto ti guideranno attraverso l’intero procedimento racchiuso nello scaricabile che ti ho segnalato poco fa, passo dopo passo, rendendolo un gioco da ragazzi anche per i pasticceri più inesperti!

La gioia di cucinare con i più piccoli

Da tempo ti invito a portare i bambini in cucina perché questo aiuto – chiamiamolo così – da parte loro è vero che si può trasformare in un disastro di farina, uovo e macchie varie, ma è anche vero che sarà fondamentale per instaurare una relazione sana con il cibo. Con la pratica, poi, tuo figlio imparerà ad affiancarti senza sporcare eccessivamente o mettere a soqquadro mezza casa.

I momenti preziosi passati con i più piccoli diventeranno, così, importantissime lezioni di vita: in questo ambiente potranno toccare con mano

• la chimica, attraverso l’osservazione e la misurazione dei processi di lievitazione, o la possibilità di miscelare agenti vari in una soluzione;
• la matematica, grazie a semplici esercizi di calcolo dei pesi;
• l’importanza di eseguire compiti consecutivi con precisione, stimolando le abilità manuali;
• le conseguenze di un lavoro svolto con concentrazione, che comporta eseguire tutti i passaggi ed aspettare con pazienza il suo compimento.

Ti potrebbero sembrare delle banalità, ma sono fermamente convinta che dare fiducia al tuo bambino, lasciarlo sbagliare ma anche e soprattutto coinvolgerlo in questi processi creativi sia una delle cose più belle che possiate fare insieme! E poi è un’attività anti-selettività alimentare!

Insegnare con una torta al cioccolato le basi della sana alimentazione

Cucinare con tuo figlio è un’opportunità per insegnargli le basi della nutrizione e l’importanza di una dieta equilibrata, ma è anche un momento per instaurare ricordi preziosi. Ecco perché sono certa che questa torta al cioccolato diventerà in breve un mezzo per avvicinare le famiglie e creare nuove tradizioni.

Allora lascia spenta la tv, il tablet, il cellulare e dedica del tempo di qualità per preparare questo dolce insieme al tuo bambino: sarà un ricordo che rimarrà impresso nella vostra memoria!

I must per chi opta per la variante veg o senza glutine

So bene che ogni famiglia è unica, ecco perché di seguito troverai tutta una serie di indicazioni per personalizzare questa torta al cioccolato, per venire incontro alle esigenze di grandi e piccini!

Le accortezze – tutte collaudate – da tenere a mente per trasformare questo dolce nelle sue varianti vegana (ottima opzione anche in caso di intolleranze o allergie a latte e derivati) e senza glutine le ho pensate proprio per un risultato ottimale!

Ogni giorno merita di essere celebrato!

In conclusione, questo dolce non è pensato solo per compleanni o occasioni speciali. Come hai potuto vedere, rappresenta il promemoria del fatto che ogni giorno può essere speciale e che il tempo trascorso con i nostri cari è il più dolce dei regali! Ti invito a provare la mia versione e a condividere le tue esperienze nei commenti a questo post o sui social.

Perché, che sia per una colazione speciale, un dolce dopo scuola o semplicemente “Just because”, la torta al cioccolato è perfetta per aggiungere un tocco di dolcezza ai giorni di tutta la famiglia. E non dimenticarti di scaricare la ricetta per averla sempre con te!